Světové kuchyně

Murgh Mikhani

Suroviny:

-  Na kuře: 

• 500 g kuřecích prsou nebo stehen (nakrájených na kostky)
• 150 g bílého jogurtu
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• ½ lžičky kurkumy
• ½ lžičky soli
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce rostlinného oleje

- Na omáčku: 

• 2 lžíce másla
• 1 cibule (jemně nasekaná)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 g konzervovaných rajčat
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička mleté papriky
• ½ lžičky cukru
• 100 ml smetany na vaření
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:

1. Marinování kuřete:
   Smíchej všechny ingredience na kuře a nech odležet alespoň 1 hodinu (nejlépe přes noc).
2. Opékání masa:
   Na pánvi rozehřej trochu oleje a osmaž marinované kuře dozlatova. Dej stranou.
3. Příprava omáčky:
   Na stejné pánvi rozpusť máslo, přidej cibuli a restuj do změknutí. Pak přidej česnek, zázvor a restuj další minutu.
4. Přidej rajčatový protlak, konzervovaná rajčata, garam masalu, papriku, cukr a sůl. Nech omáčku probublávat asi 10 minut.
5. Omáčku můžeš rozmixovat, pokud chceš hladší konzistenci.
6. Přidej smetanu a orestované kuře, promíchej a vař ještě 5 minut.
7. Podávej s rýží nebo indickým chlebem naan a ozdob čerstvým koriandrem.